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所谓农药残留，是指施用农药以后在食品内部或表面残存的农药，包括农药本身、农药的代谢物和降解物以及有毒杂质等。人吃了有残留农药的食品后而引起的毒性作用，叫做农药残留毒性。

在我国发生较多的引起农药残留中毒的农药品种主要是**磷农药和氨基甲酸酯农药，如氧化乐果、乐果、马拉刘磷、假胺磷、酒效磷、倍硫磷、百克威、抗芽威和西维因等。这些农药是通过抑制昆虫**经中的胆减酯酶使之死亡而发挥杀虫作用的。但这些农药对人体内的胆减酯酶也有抑制作用，它能阻断神经递质的传递，引起肌肉嘛痹造成中毒。

广州瑞森生物科技股份有限公司成立于2007年。公司主营业务为食品*快速检测产品与食品*管理类软件的研发、生产和销售，其中母公司瑞森生物以食品*快速检测产品的研发、生产和销售为业务重点，建立了试剂盒、检测卡等食品*快速检测技术开发平台和生产车间，通过ISO质量管理体系认证，获得国家**企业认定。公司重视研发投入，萝卜农残快检卡，拥有专业的试剂研发技术团队和软件开发团队，与国内外多家高校及研究机构长期合作，承担并完成了多个重点科技攻关项目，拥有多项发明、实用新型**和软件著作权。

农残危害

农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染，盘锦农残快检卡， 危害人的健康。一般**氯农药在人体内代谢速度很慢，芥菜农残快检卡， 累积时间长。**氯在人体内残留主要 集中在脂肪中。如 DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300；迪氏剂为1:5:30:150。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。如日本对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，**便限制或禁止销售和使用。